Saturday, April 23, 2022

 2022年4月21日 : 第二個液種(波蘭種)水合法方包

Sandwich Bread (Poolish & Autolyse)

星期三肥四告訴我明天要做麵包啦,麵包盒裡就只剩下四塊吐司麵包,那只足夠兩個孩子一天的三文治份量,別說早餐要吃的烤吐司。想起近日來FB多個谷裡瘋傳的話題:波蘭種,好幾個谷友都說波蘭種要先放室溫一小時再放雪櫃12-15小時,我由第一次開始用波蘭種就只是室溫發種,後來有試過幾次造硬糖種,反而好像沒試過低溫發波蘭種,於是星期三晚上調好了種的份量,室溫發了1小時後放進雪櫃去。

第二天早上打開雪櫃,沒有迎來波蘭種"澎湃瘋長"的模樣,大概是發大了兩倍,有大氣泡,最多只能好像一個貴人,距離長到皇貴妃的樣子還有點遠,原本預算早餐後可以打麵糰的,只好先上班工作,多等一個小時再來和麵。

一個半小時後,波蘭種已經到位成為皇貴妃,我抓緊時間量好高筋粉、雞蛋、燕麥奶、水、糖,加入波蘭種,把材料打成糰後靜置一個小時,讓麵粉跟液體有充分時間產生筋性,這就是所謂的水合法,既讓材料自然和合,也跟麵粉有足夠時間吸收水份,製作出來的麵包更柔軟,也減慢老化。




Sunday, December 29, 2019

原創小說《送你一場春雨》(453)完結篇


《番外六:圓》有家可歸的人多幸福

標緻的小男生奶聲奶氣的指著超市食物架上說:「奶奶,是這個嗎?」他的小手被一個打扮得很時髦的老太太拖著,老太太湊近食物架,提起一個長紙盒,架起老花鏡看,她低頭望著小男生說:「對呀,John好聰明啊!奶奶今晚煮這個好吃的給吃好不好?」

小男生眉清目秀,跟老太太相似的是那雙丹鳳眼,鼻子來自爸爸,嘴巴遺傳自媽媽,他是集三個長輩最好看的五官部份於一身,其實爸爸那個高挺的鼻子和深邃的輪廓跟小男子的父親一模一樣。

邏稚的聲音又軟又甜:「好啊!奶奶煮的我都吃。」

老太太皺紋摺成一堆,還是掩不住她的嬌柔美態,以這個年紀來說,她算保養得不錯,年輕時想必是個美人胚子。

Saturday, December 21, 2019

原創小說《送你一場春雨》(453)


《番外五:一個好人》(2)注定當不了壞人

小餐廳大堂全是四人桌,多是面對面的兩人沙發座,也有兩張四人圍坐的小桌子在大堂的正中央,餐廳較後的位置有通往外面露台的室外座位,只是今天有點冷,沒有客人選擇逗留在室外。

午後的餐廳人不多,特別是這個周日的下午,要上班的人不會可以悠閒的在這裡喝茶嚐食。張彬環視整個餐廳,只有三張桌子被客人佔了,八九成是女性,他低頭呻了一口咖啡,淺淺笑了,抬頭看落地玻璃窗外露台的風景,難得有一天休假,偷得浮生半日閒。

熟悉的身影從外面推門進來,她跟張彬已經來過這裡好多次,以前是三人行:他、她和她的室友,自大學畢業後來了這個城市,最初是三個外漂的華人難得同聲同氣,漸漸有種互相扶持的感覺,三個人總是一起吃喝玩樂,分享著彼此的喜怒哀樂,以前她以為這樣的感情不會變,慢慢發覺張彬對她的室友萌生了不一樣的情緒,她雖然對張彬沒有任何心思,就是他和室友兩個人成為情侶,她也不會妒忌,只是心底覺得有點堵,隱隱有種疏離感,好像自己是多餘的,她的存在是不是妨碍了他和她?不過她三不五時就要出差到其他州市,加上張彬和室友是同一間公司工作,應該有很多碰面的時間,只是一年又一年過去了,張彬和室友還是保持好朋友的關係,三個人好像要好的閨密。

Monday, December 16, 2019

原創小說《送你一場春雨》(452)


《番外五:一個好人》(1)沒關係,小事。

機場抵境大堂擠滿了人,她領回行李箱和背包後走到大堂正中的位置,為了能清楚看見由左右兩邊走來的人,可是等了差不多45分鐘,她要等的人還是沒有影踪,她抬頭看了看牆上的大鐘,沒錯!真的已經等了45分鐘,她的班機其實跟原定抵達時間晚了15分鐘降落,那代表她要等的那個人足足遲到了一小時。

她喃喃自語:「好慢,不會是有意外吧!」早上兩小時由新澤西到紐約,再由紐約機場搭乘六小時飛機到達西岸,奔波了半天,還未算上東西岸有三小時的時差,她其實已經很累很餓,在機場乾等了一小時,因為等的是他,她強自抖擻精神,一雙金睛火眼在搜尋熟悉的身影。

最後她把行李箱推到大堂靠牆的椅子旁,坐著等總比站著等舒服一點,兩個小手掌揉著小腿,腳酸得快不行了,又怕要等的人看不見她,伸直腰板伸長頸向左右兩邊審視經過的人,不竟她個子小,在人群中容易被人忽視。

Thursday, December 12, 2019

原創小說《送你一場春雨》(451)


《番外四:借來的日子》(11)只是我無從選擇

John的視角~

Scott一股腦兒坐在我對面,一隻手托了托臉上的眼鏡,另一隻手已經翻開文件夾,裡面有超過兩吋厚的紙張,我清楚知道這隻文件夾是我跟兩個伙伴的生意賬目明細記錄。

沒等我開口,Scott已經急不及待的質問我:「為甚麼跟James和Philip借了這麼多錢?三份借據昨天送到來我這裡。」他雙眼直視我:「為甚麼事前不跟我說?我多少有一點錢。。。借據怎麼昨天才送來?你看清楚細節了嗎?」

我聽著他連珠炮發的問題,一時也答不上嘴,好像有很多不妥當的地方,我皺著眉頭:「三個多星期前,我投資虧損了,一時周轉不靈,他們主動把錢借給我,還說不必急著歸還。。。可以慢慢續少續少每月從我那份裡扣除,那樣就不怕要委屈小蘭和孩子。。他們還只算我三個巴仙的利息。。。」

Sunday, December 8, 2019

原創小說《送你一場春雨》(450)


《番外四:借來的日子》(10)我們這個家還能是完整的嗎?

趙芝蘭視角~

我不知道為甚麼會心緒不寧,為甚麼突然覺得心情煩躁,明明只是芝麻綠豆的小事,我就是一條直路走到底似的,偏偏跟他慪氣,當時心底裡有種異樣的情緒,就是不想他出去,就是想他留在我身邊,明知他真的有要緊事情處理,我竟無理取鬧起來,只是莫名的失落空虛,有一陣寒意和麻痺感自背心慢慢爬上腦後,同樣的感覺就只有當日離開越南的時候才有過,好像是一種不詳的預感。

孩子在哭,我失控的叫喊,John一邊哄著孩子,一邊安撫著我,他臉上的為難我是看見的,可是我就是想他留在家裡,那個感覺很強烈,或許這是女人的直覺,或許只是情緒,又或許甚麼都不是,我越來越討厭自己的無理取鬧。。他明明已經很努力,我看得清楚,他一直盡力當個好丈夫、好父親,無論是前者或後者,他已經是無可挑剔的,值得被打兩個滿分,是我一直跟自己過不去,於是跟他過不去,其實事已至此,孩子也半歲大了,我知道我應該放下,我明白心裡的坎是應該過去了,這樣我倆和孩子才能往前行,我們要為孩子的未來負責。

Wednesday, December 4, 2019

原創小說《送你一場春雨》(449)


《番外四:借來的日子》(9)如果時間可以永遠停留在這一刻多好!

John的視角~

醫生說的話還在我的耳邊迴響~

產後抑鬱症?產後抑鬱症!

醫生說那是很普遍的,幾乎每個產婦都會出現產後抑鬱症的症狀,只是程度不一樣,有些人的抑鬱狀態很輕微,也很快消失,有些人卻可以非常嚴重,嚴重得不能痊癒,引致悲劇。。。

想到「悲劇」這兩個字,我不禁心手冒汗,背脊也涼了一片,不可以的,我不允許這兩個字發生在小蘭身上!我的世界裡如果沒有了她,那將會是黑色一片,沒有聲音,沒有色彩,沒有喜樂;如果失去小蘭,我的生命也將失去意義。

我絕對不會讓不幸發生在小蘭身上,孩子才剛滿兩個月大,正是他最應該享有一切幸福的時候,我或許不能讓他無憂無慮地成長,生命原本就是充滿著各種喜怒哀樂,然而一個這麼小的嬰兒是最無辜的、最純淨的,他有健康成長的權利,作為父親,我更有讓他健康成長的責任。

Monday, November 18, 2019

原創小說《送你一場春雨》(448)


《番外四:借來的日子》(8)是那裡出錯了?

趙芝蘭視角~

怎麼他總是哭?尿濕了嗎?幾乎一哭就解開尿片看,濕了髒了都換個乾淨,可是他就是哭!是吃不夠飽嗎?護士說產後要兩三天才會有奶水,但最初的一天兩天就是沒多少奶水也要餵,因為初生嬰兒不用吃太多,而且初乳是最有營養的,那怕是吃了一口兩口也對孩子好。。。他一哭我就餵母乳,可是他沒吃多少就睡著,睡著沒多久又哭,哭了。。餵母乳。。吃著睡著了。。。醒了哭了。。。。是那裡出錯了?

剛放下沒幾分鐘,他又開始哭,我抱起他,小聲軟語的哄著,我整個身體每一吋都累,腹上的傷口在痛,他哭的聲音不大,幾乎哭得嗓子也有點啞,我陪著他一起哭,我的心更是苦。

我身體上每一吋肌肉每一塊骨頭都酸痛,手抱著兒子,一隻手在輕輕拍著拍著,我不知自己嘴裡是哼著歌還是在夢囈著,眼皮漸漸變得很沉,最終完全垂下來了。

Friday, November 8, 2019

原創小說《送你一場春雨》(447)


《番外四:借來的日子》(7)男還是女?

John的視角~

我坐在病床邊,眼睛沒有離開過躺在床上的小蘭,我握著小蘭的手,涼意自她的指尖傳到我的掌心。我低頭吻著她的手背,有一絲絲的麻痺感自唇瓣游向我的心臟,我整個人都覺得不真實。醫生說孩子要提早出生,我心底只有種燥動,暗暗還有點興奮,只是醫生再說情況有點不太好,因為撞擊而造成胎盤剝落,所以有出血的現象,如果一直止不住,而宮頸又未完全打開的話。。。我好怕。

不能讓小蘭擔心,我勉力的裝冷靜,坐得筆直,微笑看著她,不能讓她有一毫釐的有壓力,只差那一點點,孩子平安出生的話,我們的家就完滿了。

「這是免責條款。。」醫生講解著:「這是危急處理意願書。。。先生,你可以先看清楚細節再簽署,或者跟太太商量一下,有問題的話,我可以解答~」我細細讀著那些字,因為要具有法律效用而反覆辯証式的文法讓人讀著令人頭疼。

Friday, October 25, 2019

原創小說《送你一場春雨》(446)


《番外四:借來的日子》(6)沒事的,有我在

趙芝蘭視角~

外面的雨聲很大,偶爾整個房子被閃電照得通明,伴隨而來的是打雷聲,這個月份的三藩市既冷也陰,今年有多個晚上的氣溫接近冰點,下雨天特別讓人覺得冷,腹中有個孩子就像帶了個小火爐在懷中,孕婦反而耐不住熱,趙芝蘭反而受不了開著暖爐的侷促感,只是這種陰陰暗暗的天色讓人很抑鬱。

我知道人要向前看,不斷回頭只會更添惆悵,求而不得使人耿耿於懷,心癢慢慢變成心痛,只是。。。我就是捨不得,捨不得忘掉這個人,而他狠心的又再不辭而別,這次他是故意的,想要偉大讓愛嗎?可他有沒有想過我?這讓我情何以堪!我不是任何人的附屬品,也不是戰勝後頒發的獎品,在他們兩個男人的搏弈之間,我就如一隻被圍在欄柵內的綿羊,又如在草原上被獅子虎視眈眈的小鹿,我不想認命,卻似乎命運總不由我主宰,我討厭被安排、被擺佈,卻又無能為力。